Ein Gastwein mit Geschichte.
Kurt Kickinger und Martin Obenaus verbindet eine Winzerfreundschaft über die Weinbaugebiete hinweg – er im Kamptal, wir im Weinviertel, beide mit demselben Anspruch: Wein auf natürlichem Weg entstehen zu lassen. Darum stehen ausgewählte Kickinger-Weine bei uns im Regal. Der Sankt Laurent ist sein rotes Aushängeschild.
Die Sorte: Österreichs dunkle Diva.
Sankt Laurent ist eine der spannendsten roten Sorten des Landes – verwandt mit dem Pinot Noir und genauso anspruchsvoll im Weingarten, aber mit eigenem Charakter: dunkle Weichselkirsche, samtiges Tannin und eine feine, kühle Würze. In Schönberg am Kamp findet sie ideale Bedingungen: Warme Tage lassen die Trauben reifen, die kühlen Nächte mit Fallwinden aus dem Waldviertel bewahren Frische und Aromatik.
Im Glas: Samt mit Rückgrat.
Kein lauter Rotwein, sondern ein eleganter: saftige dunkle Frucht, seidige Textur und eine animierende Frische, die zum nächsten Schluck einlädt. Wer Pinot Noir mag, wird den Sankt Laurent lieben – und wer ihn noch nicht kennt, hat eine der schönsten Entdeckungen des österreichischen Weinbaus vor sich.
Passt perfekt zu: Der Sankt Laurent ist der Feinschmecker unter den Rotweinen – seine Eleganz verlangt nach Küche mit Fingerspitzengefühl:
Ente & Gans: Knusprige Entenbrust oder Martinigansl – der Klassiker zur Sorte.
Wild geschmort: Rehragout, Hirschmedaillons mit Preiselbeeren – die dunkle Kirschfrucht spiegelt die Wildaromen.
Pilzgerichte: Eierschwammerlgulasch, Pilzrisotto – die feine Würze harmoniert mit Walderdigkeit.
Gereifter Weichkäse: Camembert, Brie de Meaux oder Vacherin.
Leicht gekühlt im Sommer: Bei 14–16 °C auch zu gegrilltem Lachs oder Thunfisch eine Überraschung.
